nolla

Lyre's Joulun hedelmäkakku

<ul> <li>&nbsp;</li> <li>A spin on Nanna's famous Christmas cake, without the rum that Nanna was famous for hiding in her knitting basket. Best enjoyed with family and friends.&nbsp;&nbsp;</li> <li>&nbsp;</li> <li><strong>INGREDIENTS</strong></li> <li>Lyre&rsquo;s Dark and White Cane Spirit Christmas Fruit Cake with Caramel Sauce</li> <li>(Serves 8-10)</li> <li>&nbsp;</li> <li>Prepare this recipe at least 1 week in advance. Best served with <a href="https://lyres.com.au/recipes/lyres-eggnog-cocktail/" target="_blank" rel="noopener">Lyre's American Malt Eggnog Cocktail</a>.</li> <li>&nbsp;</li> <li>Fruit Soak&nbsp;</li> <li>(to be prepared at least 1 week prior to cooking)</li> <li><br /><strong>INGREDIENTS</strong></li> <li>190mL <a href="https://lyres.eu/range/dark-cane-spirit/" target="_blank" rel="noopener">Lyre's Dark Cane Spirit</a></li> <li>110mL <a href="https://lyres.eu/range/white-cane-spirit/" target="_blank" rel="noopener">Lyre's White Cane Spirit</a></li> <li>60g brown sugar</li> <li>60mL water</li> <li>Zest and juice of 1 large orange</li> <li>80g sultana</li> <li>100g currants</li> <li>160g dried cranberry</li> <li>90g sliced prune</li> <li>70g slice dates</li> <li>140g sliced dried figs ( stem removed )</li> <li>pinch sea salt</li> <li>1 teaspoon vanilla extract</li> <li>1 teaspoon ground cinnamon</li> <li>1/2 teaspoon ground cardamon</li> <li>&nbsp;</li> <li class="p1"><strong>Method: </strong>In a medium saucepan combine the Lyres Dark and White Cane Spirits, brown sugar, water and orange zest and juice and heat over moderate heat until sugar is dissolved and combined. Add the rest of the ingredients to the syrup and stir well. Using a spoon press and compact all of the fruit and spices into the warmed liquid and cook on low heat for a further 5 min. Pour fruit mix into a container and refrigerate for 7 -10 days to allow fruits to soak and hydrate. Stir every few days to ensure fruit is soaking evenly.</li> <li class="p1">&nbsp;</li> <li><span style="font-weight: bold;">Cake</span><span style="font-weight: bold;"></span></li> <li>&nbsp;</li> <li><strong>INGREDIENTS</strong></li> <li>120g flour + extra for dusting</li> <li>1/2 teaspoon ground nutmeg</li> <li>20g ground almonds</li> <li>100g soft brown sugar</li> <li>2 tablespoons molasses</li> <li>2 tablespoons honey</li> <li>2 teaspoon marmalade</li> <li>120g salted butter</li> <li>3 whole eggs</li> <li>&nbsp;</li> <li class="p1"><strong>Method: </strong>When you are ready to make the cake preheat your oven to 180 degrees celsius. Grease a Bundt tin generously with butter and dust lightly with flour tipping out any excess so as to thinly coat the tin. Sift the flour, nutmeg and almond meal together in a bowl and set aside. In the bowl of an electric mixer with a paddle attachment , cream the butter, molasses, honey, brown sugar, and marmalade on moderate speed until pale. Add the eggs one at a time, slowly until incorporated alternating with the flour mix until all combined. Remove bowl from mixer and fold in the soaked fruit with a spatula. Pour cake mix into prepared Bundt tin and bake for 20 min at 180 degrees before turning temperature down to 160 degrees fora further 20 min. Check cake with a skewer to see if it comes out clean. It may need up to 1 hr to cook. Cool cake before topping with caramel. best served at room temperature.&nbsp;</li> <li>&nbsp;</li> <li><strong>Dark Cane Spirit Caramel Sauce</strong></li> <li><br /><strong>INGREDIENTS&nbsp;</strong></li> <li>210mL pouring cream</li> <li>100mL Lyres Dark Cane Spirit</li> <li>175g golden syrup</li> <li>140g soft brown sugar</li> <li>110g salted butter</li> <li>&nbsp;</li> <li class="p1"><strong>Method: </strong>Weigh all ingredients in a saucepan and bring to the boil. boil gently for 10 -15 min continuously stirring until mixture thickens. allow to cool before pouring over the cake.&nbsp;</li> </ul>

Kuvaus

  •  
  • Pyöritys Nannan kuuluisalla joulukakulla ilman rommia, jonka Nanna oli kuuluisa piilostaan neulekoriinsa. Nautin parhaiten perheen ja ystävien kanssa.  
  •  
  • AINESOSIA
  • Lyre 'On pimeää ja White Cane Spirit Jouluhedelmäkakku karamellikastikkeella
  • (Palvelee 8-10)
  •  
  • Valmistele tämä resepti vähintään 1 viikko etukäteen. Parhaiten tarjoiltu Lyre 's American Malt Eggnog-cocktail.
  •  
  • Hedelmien liota 
  • (valmistetaan vähintään 1 viikko ennen kypsennystä)

  • AINESOSIA
  • 190 ml Lyre's Dark Cane Spirit
  • 110 ml Lyre's White Cane Spirit
  • 60g ruskeaa sokeria
  • 60mL vettä
  • 1 suuren appelsiinin kuori ja mehu
  • 80g sultanaa
  • 100g herukoita
  • 160g kuivattua karpaloa
  • 90g viipaloitua luumua
  • 70g siivupäivät
  • 140g viipaloituja kuivattuja viikunoita (varsi poistettu)
  • hyppysellinen merisuolaa
  • 1 tl vaniljauutetta
  • 1 tl jauhettua kanelia
  • 1/2 tl jauhettua kardemonia
  •  
  • Menetelmä: Keskipitkässä kattilassa yhdistä Lyres Tummat ja valkoiset sokeriruokoviinat, ruskea sokeri, vesi ja appelsiinin kuori sekä mehu ja lämpö kohtalaisella lämmöllä, kunnes sokeri liuotetaan ja yhdistetään. Lisää loput ainekset siirappiin ja sekoita hyvin. Käytä lusikkapuhdistimella ja tiivistä kaikki hedelmät ja mausteet lämmitettyyn nesteeseen ja kypsennä matalalla lämmöllä vielä 5 minuuttia. Kaada hedelmäseos astiaan ja jäähdytä 7 -10 päivää, jotta hedelmät voivat liota ja hydratoitua. Sekoita muutaman päivän välein varmistaaksesi, että hedelmät liotetaan tasaisesti.
  •  
  • Kakku
  •  
  • AINESOSIA
  • 120g jauhoja + ylimääräistä pölyämiseen
  • 1/2 tl jauhettua muskottipähkinää
  • 20g jauhettua mantelia
  • 100g pehmeää ruskeaa sokeria
  • 2 ruokalusikallista melassia
  • 2 ruokalusikallista hunajaa
  • 2 tl marmeladia
  • 120g suolattua voita
  • 3 kokonaista munaa
  •  
  • Menetelmä: Kun olet valmis tekemään kakun, kuumenna uuni 180 asteeseen. Voitele Bundt-pensaat runsaalla voilla ja pölyllä kevyesti jauhoilla, jotka kallistavat ylijäämän niin, että pensaat päällystyvät ohuesti. Seulo jauhot, muskottipähkinä ja mantelijauho yhteen kulhoon ja aseta sivuun. Sähkövatkainkulhossa, jossa on melaosa, voitele voi, melassi, hunaja, ruskea sokeri ja marmeladi kohtalaisella nopeudella, kunnes se on vaalea. Lisää munat yksi kerrallaan, hitaasti, kunnes ne on sekoitettu vuorotellen jauhoseoksen kanssa, kunnes kaikki yhdistetään. Poista kulho sekoittimesta ja taita liotetut hedelmät lastalla. Kaada kakkuseos valmistettuun Bundt-astiaan ja paista 20 minuuttia 180 asteessa ennen kuin käännät lämpötilan 160 asteeseen vielä 20 minuutin iseksi. Tarkista kakusta vartaalla, tuleeko se ulos puhtaana. Ruoanlaitto voi tarvita jopa 1 tunnin. Jäähdytä kakku ennen täytettä karamellilla. tarjoillaan parhaiten huoneenlämmössä. 
  •  
  • Dark Cane Spirit Karamellikastike

  • AINESOSIA 
  • 210mL kaatosade
  • 100mL Lyres Dark Cane Spirit
  • 175g kultaista siirappia
  • 140g pehmeää ruskeaa sokeria
  • 110g suolattua voita
  •  
  • Menetelmä: Punnitse kaikki ainekset kattilassa ja kiehauta. keitetään varovasti 10 -15 minuuttia jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos sakeaa. anna jäähtyä ennen kakun kaatamista. 
×

TERVETULOA

Epäilemme, ettet ehkä ole täältä päin, valitse alueesi.

APAC-YY
AU ($AUD)
NZ ($NZD)
SG ($SGD)
CN (¥CNY)
HK ($HKD)
MINUN (MYR)
Amerikka
YHDYSVALLAT ($USD)
Kanada
ENGLANTI ($CAD)
RANSKA ($CAD)
Eurooppa
BRITANNIA (PUNTAA)
EU (€EUROA)
IE (€EUROA)
DE (€EUROA)
SE (€EUROA)
FR (€EUROA)
ES (€EUROA)
NL (€EUROA)
SE (€EUROA)
AT (€EUROA)
 
CH (€EUROA)
EI (€EUROA)
DK (€EUROA)
.PL (€EUROA)
LU (€EUROA)
ON (€EUROA)
FI (€EUROA)
BE-NL (€EUROA)
BE-FR (€EUROA)
Lähi-itä
ME Suomi (AED)
Arabiemiirikuntien arabia (AED)
SA (SAR)
KW (KWD)
OM (OMR)
BH (BD)
QA (QAR)
Afrikka
ZA (ZAR)
Australia ($AUD)
Uusi-Seelanti ($NZD)
Singapore ($SGD)
Kiina (¥CNY)
Hongkong ($HKD)
Malesia (MYR)
Yhdysvallat ($USD)
ENGLANTI ($CAD)
RANSKA ($CAD)
Iso-Britannia (PUNTAA)
Euroopan unioni (€EUROA)
Irlanti (€EUROA)
Saksa (€EUROA)
Italia (€EUROA)
Ranska (€EUROA)
Espanja (€EUROA)
Alankomaat (€EUROA)
Ruotsi (€EUROA)
Itävalta (€EUROA)
Sveitsi (€EUROA)
Norja ($EURO)
Tanska ($EURO)
Puola (€EUROA)
Luxemburg (€EUROA)
Islanti (€EUROA)
Suomi (€EUROA)
Belgia-NL (€EUROA)
Belgia-FR (€EUROA)
ME Suomi (AED)
Arabiemiirikuntien arabia (AED)
Saudia Arabia (SAR)
Kuwait (KWD)
Oman (OMR)
Bahrain (BD)
Qatar (QAR)
Etelä-Afrikka (ZAR)